Нормы питания в детском саду по новому санпин
Приложение N 10. Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки)
В приложение N 10 к Порядку организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл) 27 августа 2015 г. No 41 добавлены новые пункты Приложение N 11: Рекомендуемые суточные наборы продуктов для обеспечения детского досуга и отдыха детям 1-3 года 3-7 лет Молоко без мдж.
info’]не ниже 2,5% 390 450 400 Продукты с м.д.ж. не менее 1 процента 30 40 60 Сметана без м. д… 10 11 911 Сыр твердый 5 6 8 7 Мясо (бескостное/на кости) 55-68 505 50-75 51 57 Птица (5 куриц / индейка/1 кат потр.). 45/366 70 – 75 50 53 Курицы (1 кат — 206 — 126) 58–65 60-70 65 48 Индюки(1 катпотр.), птицы: куриные (2 кат откр.);— наседок; «Не более 15%», в т.ч. [/stextbox] не больше 15 %, 9 11 7 8 Сыр твердый 4,3 6,4 5 2 Мясо (бескостное) 55/68 60 50 75 100 150 Птица (1 кат потр./1 кент — птичьи яйца-бройлеры), курицы 3 кат — 125 30 40 74 Яйцо курино столовое 0,5 шт.
В меню с 01.09 по 31.10.1 160 187 120 140 картофель: 0,6 шт. 20 24 Картофель (с 01.09.2011) 172 215 100 130 С 30.12.02 до 29.09.11 163 200 114 120 150 Овощи свежие 108 110 125 158 250 180 Фрукты и овощи сухие 7 11 9 10 Соки фруктовые или злаковые 50 80 60 40 70 Сахар 37 47 42 44 Дрожжи хлебопекарные 0,4 0,5 0,3 0,2 0,14 1,5 Мука пшеничная — 0,00 2,5 сахар 38 49 39 45 Масло растительное 8 13 14 12 Кондитерские изделия 4 6 5 3 Углеводы, г 28 66 26 Жиров нет — не может быть.
%; 2 — при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет.
При формировании меню необходимо обеспечить выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными ниже.
В зависимости от возраста детей, для приготовления блюд и напитков дошкольной организацией может быть разрешено использовать кисломолочные напитки только в составе молочнокислотных или безглютеновых продуктов; 5 — при использовании творога нестандартного сырья нормы отходов и потерь могут определяться ДОУ самостоятельно путем контрольной проработки. 6 – количество витаминизированного напитка должно обеспечить 15% суточной потребности ребенка (в том числе импортированных товаров), а также находить свое значение по количеству сахара во время производства готового продукта соответствующего состава: 7 — если используются продукты промышленного выпуска, содержащие сахар (сгущенное молоко)…
% При использовании в питании детей готовых продуктов и полуфабрикатов промышленного производства с сложным составом, ингредиенты которых входят одновременно на одной упаковке (на основании технических документов или расчетных данных), следует учитывать вместе во всех группах продукта.
< приложение> Приложение >> Содержание
Как в 2021 году будут кормить в детсадах и образовательных организациях. Новые требования Роспотребнадзора
2 февраля в Роспотребнадзоре утвердили новые требования к организации общественного питания.
Новые правила распространяются на все организации и ИП, в том числе дошкольные учреждения (ИП), имеющие дело с организацией общественного питания.К ним относятся общеобразовательные организации всех видов; организации по уходу за детьми и их отдыху, оздоровлению и другие.Новые требования предполагают обязательность приготовления пищи ежедневно для детей и родителей – при этом питание должно быть организовано так же как основное меню или индивидуальное блюдо.Причем детям могут подаваться основные блюда только после предварительной подготовки к нему: они должны получать горячее питание каждый день у специально оборудованных мест общего доступа, а также готовить домашнюю пищу исключительно под присмотром специалистов и врачей из специализированной лаборатории.
Нововведения, разработанные для обеспечения здорового питания детей в детских садах и школ заменяют прежние.Основное меню (основной или индивидуальный) должно вывешиваться ежедневно на столы родителей по соседству с детьми. При этом детям допускаются индивидуальные блюда из специального места общего доступа – стола, стула, холодильника либо микроволновки — п.1 По новым требованиям дети должны получать домашнюю пищу только через специальные приспособления, оборудованных специальными стульями и термостатом(п. 2.3.
8.2.3).Однако это правило, скорее, больше подходит для общеобразовательных организаций, т.к.
Родители могут получить еду в детском саду только для пятиразового питания. Однако те, кому это все-таки необходимо и не надо – смогут воспользоваться этой возможностью. В правилах есть строгие требования к количеству приемов пищи: при 5-8 часах пребывания ребенка следует покормить 2 раза;при 11-12 часовом пребывании — 4 приема пищи (в случае круглосуточного нахождения) — 6 разовое питание.4. Количество приёмов еды на человека.
Как называется запрет на употребление продукции запрещенной к употреблению? Расскажите, как Вам такие правила. Если Вы знаете кого-то из них или кому она может быть полезна (если это так), поделитесь с ними своим мнением в комментариях!